藥食同源

烏雞中醫功效 營養價值 疾病治療

本文所屬類別:[百病藥膳]來源:古方中醫網 發布時間:2016-06-13 【字體:

花樣吃烏雞美味又進補

對于烏雞,喜歡煲湯的女性應該很是熟悉。烏雞又叫做武山雞、烏骨雞,其是一種雜食家養雞。從營養價值上看,烏雞的營養要遠遠高于普通雞,具有很好的藥用和食療功效。

《中藥大辭典》:烏骨雞

【藥材名稱】烏骨雞

【拼音】Wū Gǔ Jī

【別名】烏雞(《普濟方》),藥雞(《動物學大辭典)),武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞(《中藥志》),竹絲雞(《陸川本草》)。

【出處】《綱目》

【來源】為雉科動物烏骨雞的肉或除去內臟的全體。

【原形態】烏骨雞,為家雞之一種。

休軀短矮而扎頭小,頸短,具肉冠,耳葉綠色,略呈紫藍。遍體毛羽色白,除兩翅毛羽外,全呈絨絲狀;頭上有一撮細毛突起,下頜上連兩填面生有較多的細短毛。皮、肉、骨、嘴均烏色。翹較短,而主翼羽的羽毛呈分裂狀,致飛翔力特別強。毛腳,5爪。跖毛多而密。

本種除白毛者外,尚有黑毛烏骨者、斑毛烏骨者及肉白骨烏者等。多為人工飼養。

【生境分部】原產江西泰和縣。現其它地區亦有飼養。

【性味】甘,平。

①《綱目》:"甘,平,無毒。"

②《本草匯》:"味甘咸,平。"

③《醫林纂要》:"甘,溫。"

【歸經】入肝、腎經。

①《本草經疏》:"走肝、腎血分。"

②《本草撮要》:"入手太陰、足厥陰、少陰經。"

【功能主治】養陰退熱。治虛勞骨蒸羸瘦,消渴,脾虛滑泄,下痢口噤,崩中,帶下。

①《滇南本草》:"補中止渴。"

②《綱目》:"補虛勞羸弱,治消渴,中惡,益產婦,治女人崩中帶下虛損諸病,大人小兒下痢噤口。"

③《本草通玄》:"補陰退熱。"

④《本草再新》:"平肝祛風,除煩熱,益腎養陰。"

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